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主题: 王文才:夹门关手工野茶人李军

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  • 发表于:2021/6/14 13:10:34
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夹门关手工野茶人李军


 王文才

 

 夹门关手工野茶人李军寻找到的野茶 


 夹门关手工野茶人李军,中国黑茶之源四川省邛崃市夹关镇临江社区五组小河子人。

祖父李运奎,1888年生。秀才,师熟教师,喜欢喝茶。24军起义将领李广会曾是他的学生。1946年与百丈挖断山种茶人桓怀珍结婚。祖母桓怀珍,1900年生。读过《女儿经》《百家姓》《四书》《五经》。膝下有老大李时芬、老二李时成、老三李时良三个孩子,小学文化。1960年腊月,祖父祖母相隔不到十天,相继病故。

大嬢李时芬,1947年生。父亲李时成,1949年生。叔叔李时良,1950年生。继承桓怀珍的衣钵,喜欢种茶做茶喝茶。1967年,李时芬到百丈区解放乡月岗村安家。1976年,李时成与黄清琼成婚。黄清琼,1953年生。小学文化,祖籍邛崃大菜园子人。膝下有李军和李际蓉两个孩子。

李军1978年生,2000年与王芳结婚。王芳,1979年生,初中文化,夹关太和街上人。李军夫妇只有李璐梅(女)一个孩子,2001年生,现在温江广告设计专科学校读书。妹妹李际蓉,1980出生,小学文化。2000年与名山观音场韩忠刚结婚,夫妻俩只有韩瑞(女)一个孩子,现就读于乐山市卫校专科学校。

祖辈种茶做茶,与友人一边品茶,一边切磋育人之道。父辈把种茶做茶,当成一种致富的副业。大鲜叶卖给厂家做砖茶、茶包,销马尔康、康定、西藏等少数民族地区。芽茶自己做,饮用或待客,偶尔也上市换些油盐柴米,补贴家用。

2001年,李军夹关初中毕业后,在家从事种茶劳动。2005年,发现倒卖茶鲜叶是不错的生计,便开始四处收购茶鲜叶,卖给茶厂赚取差价的活动。收茶之初,由于没有经验,把不同名称、种类、等级的茶叶混在一起,不但赚不到钱,还常常卖不脱。通过两年的摸索,弄清了买卖茶叶的窍门,也赚了些钱。静下来细细思考,觉得种茶不如摘茶,摘茶不如收茶,收茶不如做茶。

夹门关李军正在做馥郁牌手工野茶

2011年开始,在父母指导下,开始做手工茶。柴锅与电锅炒茶做茶的方式、方法、火候技巧有别。常常把茶炒得燋巴巴的,还满手都烫起大个小个的泡泡。经过两年的艰苦摸索,掌握了在电锅里炒茶做茶的技巧,也赚了些钱。在与茶农、茶商、厂家、同行以及消费者的广泛接触过程中,发现解决茶叶农药残留问题,始终是一个难题。感觉书到用时方恨少,开始向书本学习,以清代儒将左宗棠江苏无锡梅园题的诗句“发上等愿,结中等缘,享下等福; 择高处立,寻平处住,向宽处行”为座右铭,立志要走出一条属于自己的路来。

海拔11001300米的荒山野林


夹门关李军馥郁手工野茶来源地域

剑走偏锋,从源头上杜绝农药。选择海拔11001300米高度的荒山野林中,树龄至少50年以上的野生茶为原料,做手工茶。

由于原料来源条件苛刻,产量少,全年只有几百斤野茶鲜叶做四种手工茶;成本贵,野茶鲜叶要比田地里的鲜叶,每斤收购价高出3050元;售价高,每年做手工野茶,雀舌3050斤,售价每斤1200元;茶甘露120斤,售价每斤980元;红茶300斤,售价每斤680元;毛峰3040斤,售价每斤400元。

夹门关李军馥郁手工野茶产品

出乎意料,李军馥郁手工野茶,以其无公害,叶嫩绿、色润匀整、鲜亮,汤色碧清或微黄透绿,鲜香甘味浓郁、高爽似甘露,沏二遍时越发鲜醇,齿颊留香、回味绵甜等品质,深受消费者喜爱。

不需电商、门市宣传销售,全靠消费者口口相传,微信朋友圈传播,每年产品供不应求。几年来固定客户遍及北京、上海、山东、河南、河北等全国各地。20209月大地艺术季期间,四川电视台公共乡村频道,对李军手工野茶的原料来源、制作艺术、发展史及其影响魅力,进行了连续一周的滚动播出。

李军拜蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威为师


李军向蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威师父敬茶

2020年,李军拜蒲江魏了翁手工贡茶嫡系第37代传人何元威为师,开始参加成都广元、雅安蒙顶山、重庆永川、都江堰等地举办的手工制茶技能大赛。大赛分为理论和技能操作两部分,李军每次技能操作都获得了最高分。由于理论方面落了分,综合评估,只有2021325日,在邛崃市制茶技能大赛中获一等奖,其它赛都只获二、三等奖。

2021325日,在邛崃市制茶技能大赛中获一等奖

李军手工野茶工作室,由李军负责到太和、天台、南宝山等地收摘野茶鲜叶,回来亲自手工做茶,严把原料质量关;妻子负责管理内务,另一名工作人员负责处理杂务。年总收入10万元左右。

夹门关李军手工野茶工作室全体成员

目前,李军开始大补理论短板,拿到成都市、四川省手工制茶大赛综合评估第一名是初步目标。获得全国手工制茶非遗传人称号,扩大原料来源地域和生产规模,使经济收入更高一些、生活更好些是最终目标。
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